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芋焼酎浸けブレンドオーガニックコーヒー（100g）

¥1,000 税込

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滋賀県産の芋焼酎【金時芋】にオーガニックコーヒーの生豆を漬け込み、天日乾燥後に焙煎しました。
元々、使用している芋焼酎の香りがマイルドなので、焙煎直後は「何となくアルコールっぽい香りがするかも」といった程度です。時間が経つにつれて香が増していく傾向にあるので、5日後～10日後と味の違いを楽しむのも一興かと思います。
もちろん、200度以上で焙煎しているので、アルコールは残っておりません。

芋焼酎浸け中深煎り豆と、芋焼酎に浸けていない普通の中深煎り豆を50gずつブレンドしております。
豆本来の酸味と甘味、そこに少しのアルコール感がありつつ、ビターチョコの様なニュアンスも感じられます。
後味はすっきりしています。

[使用している豆の情報]
生産者：ハルスケ村周辺の農家400世帯
生産地域：エチオピア南部ゲデオイルガチェフェハルスケ村
標高：2,000～2,200m
品種：在来種　
規格：G1
栽培方法：木陰栽培、無農薬栽培
収穫期：12月～3月
精製方法：100％手摘み、非水洗式、天日乾燥、スクリーン・比重選別

※小型のドラム式焙煎機を使い、自家焙煎を行っています
※豆は挽いていません。淹れる直前にご自宅のミルで挽いてお楽しみください。